Todo un éxito “El Cazuelazo”
- 29 de Marzo de 2014
- Por: Roderic Gómez
San Juan de Sabinas, Coah. Con éxito se realizó el tercer concurso de comida típica regional “El Cazuelazo”, evento realizado en la villa de San Juan de Sabinas, donde el presidente municipal, César Alfonso Gutiérrez Salinas, fue el encargado de inaugurar este encuentro gastronómico, cuyo ingrediente principal es la utilización del cabrito.
Desde temprana hora miembros del comité pro-mejoras de la villa de San Juan, presidido por el Dr. Raúl Flores Flores, afinaban detalles para este concurso que busca rescatar las tradiciones, a base de la alimentación de los ancestros.
Para marcar el inicio de los trabajos se realizó una breve pero emotiva ceremonia donde los oradores dejaron en claro el interés que existe por el patronato de la villa, incluso por las instituciones educativas de nivel medio y superior por promover la cultura gastronómica que caracteriza la Región.
Fue el Dr. Raul Flores, el primero en hacer uso de la palabra, con ello dio la bienvenida a los asistentes y participantes de este tradicional evento que se realiza como parte de las actividades para conmemorar el aniversario del natalicio de Benito Juárez García, recordando que fue Juárez, quien decreto la creación de la villa de San Juan.
Por su parte Clodomiro Farías Cruz, cronista de la ciudad, hizo una breve remembranza de los inicios de la Región, y mencionó en su discurso cómo el cabrito y la tortilla se integró a la alimentación de quienes fueron los precursores de estas tierras.
Mientras que la señora Leticia Rodríguez Garza, también miembro del comité pro mejoras de la villa, de forma detallada mencionó la mecánica a través de la cual se evaluaría la participación de los concursantes, resaltando sobre todo el tema del sazón, presentación, elaboración y originalidad del platillo.
Ya en su mensaje el presidente municipal César Alfonso Gutiérrez Salinas, resaltó la importancia de este tipo de eventos, y dijo que es mediante estas acciones la forma en la cual el municipio de San Juan de Sabinas, puede convertirse en un atractivo turístico.
En su mensaje, resaltó la presencia de Juan Oscar Dávalos Ornelas, gerente de la Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV) de la Región Carbonífera, así como la presencia de Eduardo Treviño, experto en deporte extremo con quien dijo se analizarán algunos proyectos posiblemente enfocados en el aprovechamiento de la riqueza natural que tiene el rio.
Durante el tercer concurso de comida típica regional, se aprovechó para promover el juego de trompos y valeros, como parte de los juegos tradicionales.
También se hizo la presentación de bonitos bailables a cargo de estudiantes de la escuela preparatoria “Urbano Riojas Rendón” (EBURR) incorporada a la Universidad Autónoma de Coahuila (UA de C).
Luego de un recorrido por cada uno de los toldos donde se colocaron los participantes, y degustar algunos de los platillos, los jueces determinaron la premiación; 2 mil pesos, primer lugar; mil pesos, segundo lugar y 500 pesos el tercer lugar.
Primer lugar; DIF de San Juan de Sabinas; segundo lugar, Grupo México; tercer lugar, Alumnos de la Escuela Normal Experimental de San Juan de Sabinas.
Cabe señalar que cada uno de los participantes recibió reconocimiento de manos de los organizadores del evento realizado en la plaza “Juárez”, ubicada en la villa de San Juan de Sabinas.
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