Promueven sabores de Coahuila
>>Cientos de familias coahuilenses y visitantes se deleitarán con los dulces artesanales elaborados en las cinco regiones del estado
- 10 de Septiembre de 2014
- Por: Roderic Gómez
El sabor de los dulces tradicionales de Nadadores, Sacramento, General Cepeda y los Pueblos Mágicos de Parras de la Fuente, Viesca y Arteaga será reunido por el DIF Coahuila en la Primera Feria del Dulce Coahuila 2014, que se realizará los días Viernes 12, Sábado 13 y Domingo 14 en la ciudad de Saltillo, informó Luis Alfonso Rodríguez Garza.
El titular de la Secretaría de Turismo invitó a los visitantes a disfrutar de la exposición y venta de los dulces regionales, que se realizará en la Explanada del Parque Las Maravillas, bajo el eslogan “Nuestra Dulce Tradición”, con lo que se refrenda el papel de la gastronomía como una pieza clave en la identidad coahuilense.
Explicó que se promoverá el desarrollo de actividades lúdicas y didácticas: el taller para niños y niñas realizado por la Secretaría de Cultura; los talleres de Grupos para el Desarrollo del Programa “Comunidad DIFerente” y uno más para el público infantil que impartirá “Kid Chef” para impulsar a los niños a conocer el proceso de creación de cada una de los productos expuestos.
“En la venta habrá quesos de nuez, las populares ‘noras’ de Parras de la Fuente, las mermeladas de manzana y las nueces garapiñadas de Arteaga, los dulces de membrillo de General Cepeda, los deliciosos ‘mamones’ de Viesca y un sinfin de recetas elaboradas en nuestro estado, que permitirán identificarlo en el panorama gastronómico internacional”, precisó.
Rodríguez Garza manifestó que para comprender de una mejor forma las tradiciones que intervienen en la producción de cada dulce se realizará un ciclo de cuatro conferencias en el Auditorio Quimmco del Museo del Desierto, previo a la Ceremonia de Inauguración, que se celebrará en el Lobby del mismo recinto el Viernes 12 a las 16:00 horas.
Las pláticas iniciarán a las 16:40 con la investigadora Maru Toledo, quién conversará sobre el proceso y referencia histórica del “Dulce Zual de Pinole”, seguida de Abdiel Cervantes, que impartirá una conferencia sobre gastronomía a las 17:30 horas.
Posteriormente, el experto Jorge Llanderal hablará sobre la chocolatería artesanal a las 18:50 y para finalizar, Juan Ramón Cárdenas comentará los orígenes y la preservación de la elaboración del queso de nuez y el queso de piñón, ambos considerados dulces típicos de la Región Sureste.
Agregó que durante toda la feria se realizarán diversas presentaciones artísticas para finalizar con una subasta de arte que clausurará el evento el Domingo 14 de Septiembre a las 21:00 horas en la Explanada del Parque Las Maravillas.
“Este será un evento con el que promocionaremos la grandeza de Coahuila con lo mejor de su gastronomía. Habrá expositores de todas las regiones del estado y con esto se busca que tanto los coahuilenses como nuestros visitantes se aventuren a conocer cada uno de los destinos de donde proviene cada receta”, finalizó.
Numeralia
4 conferencias habrá en el marco de la Feria del Dulce Coahuila 2014.
3 talleres serán promovidos como parte de las actividades.
A Destacar
>>La Feria del Dulce Coahuila 2014 se realizará en el Parque Las Maravillas en el bulevar Carlos Abedrop Dávila y Eje 3. Para mayores informes comuníquese al 01 800 71 84 510 o al teléfono (844) 417 36 46.
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